昨日の中央市場に続いて、今日９時過ぎから１１時まで徳島市食肉センター(不動本町３)を視察しました。
車からセンター構内に降りたとたん、お隣の岸化学からのきつい異臭がただよう中、徳島食肉有限責任事業組合の場長の案内で、ウシのと畜から解体、冷蔵保管、汚水処理場など各工程を見学しつつ、施設の概要と体制、処理能力、廃棄物の処理や汚水処理のなどについて説明を受けました。経営的には、平成２３年度から指定管理者制度となっていますが、と畜頭数は平成６年をピークに年々減少し、平成２３年度はピーク時の４割にまで落ち込んでいます。原因は? とお聞きすると、輸入自由化によって、安い牛肉がはいってくるので、国内「と畜」量が減少しているとのことでした。
やっぱり、TPP反対しなければいれませんね。
では。
